Darimana Rasa Gurih Nasi Kebuli Didapatkan? Yuk Simak Jawabannya di Artikel Ini!
Nasi kebuli merupakan hidangan nasi yang kaya rasa dengan aroma khas dan rasa asin. Hidangan ini identik dengan Timur Tengah dan sangat populer baik di kalangan masyarakat Betawi maupun keturunan Arab di Indonesia.
Sejarah hadirnya nasi kabuli di negara tersebut merupakan salah satu variasi masakan Timur Tengah yang kemudian disukai oleh masyarakat Betawi. Nasi kebuli sering disajikan dan menjadi sajian istimewa pada hari-hari besar keagamaan umat Islam seperti Maulid, Idul Fitri, dan Qurban.
Nasi kebuli dimasak dengan kaldu daging kambing, susu kambing yang disajikan dengan daging kambing goreng dan diberi taburan kismis dan bawang goreng. Nasi kebuli memiliki cita rasa dan aroma gulai yang khas, di mana aroma kapulaga lebih menonjol.
Nasi kebuli hampir mirip dengan nasi briyani, hanya saja nasi briyani berwarna agak kuning dan memiliki rasa yang sedikit pedas serta aroma kunyit.
Rasa Gurih Nasi Kebuli didapat darimana?
Rasa lezatnya berasal dari kaldu daging yang dimasak dengan susu kambing dan minyak samin. Nasi dimasak dengan bahan-bahan ini hingga aromanya yang khas berkembang.
Bumbu yang digunakan dalam campuran termasuk bawang putih, bawang merah, cengkeh, jintan, ketumbar, pala, lada hitam, dan kayu manis.
Dengan banyaknya bumbu yang digunakan, bisa dibayangkan betapa kaya dan lezatnya rasa nasi kebuli ini. Nasi kebuli biasanya disajikan panas dengan daging kambing goreng.
Di beberapa restoran, nasi ini juga disajikan dengan kurma atau kismis. Sambal goreng ati biasanya dipilih sebagai pasangan yang pas untuk hidangan ini.
Berikut cara mudah mengolah Nasi Kebuli Kambing Arab khas Arab untuk dicoba di rumah. Resep nasi kebuli ini berpadu sempurna dengan bumbu nasi kebuli menggunakan bahan-bahan yang tersedia di toko bahan makanan favorit Anda.
Nasi kebuli sudah pasti menjadi sajian yang nikmat untuk disantap bersama keluarga dan kerabat. Sajian daging domba lezat dengan aroma nasi kebuli memang sulit ditolak.
Resep Nasi Kebuli
Bahan utama:
4 sendok makan margarine
150 gram bawang Bombay
10 cm kayu manis
½ buah pala, dihancurkan
5 tombol
8 butir kapulaga
300 gram daging domba
50 ml air
1 kg beras ketan, cuci dan tiriskan
750 ml susu cair atau segelas santan
Bahan bumbu untuk membuat nasi kebuli:
10 bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm jahe
1,5 sendok makan ketumbar panggang
½ sendok teh merica bubuk panggang
2 sendok teh garam
Pelengkap:
1 sendok bawang merah goreng
2 sendok makan kismis (opsional)
Cara membuat nasi kebuli kambing:
Panaskan mentega hingga meleleh, lalu masukkan bumbu halus, aduk hingga harum dan
Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga lalu aduk hingga muncul aroma
Tambahkan daging domba dan kocok hingga
Tuangkan air dan masak hingga daging kambing
Kukus nasi selama +-30 menit hingga setengah matang, lalu
Masukkan nasi ke dalam panci, tambahkan susu atau santan, nyalakan api dan aduk
Masukkan daging kambing yang telah disangrai, aduk hingga santan/kelapa habis dan
Kukus kembali selama 30 menit hingga matang dan
Sajikan nasi kebuli kambing khas Arab panas dengan bahan tambahan agar rasanya tetap.